南瓜子是人们喜欢吃的零食，尤其是女性朋友，在闲暇的时候，除了吃瓜子，还有很多人吃南瓜子，因为南瓜子不但好吃，而且营养非常丰富。
南瓜子。味甘，性平，归脾、大肠经。《毒性本草》中称：南瓜子可“驱虫、杀虫、补脾益气。”有驱虫利水功效，中医临床主要用于治疗绦虫、蛔虫、血吸虫病以及便秘、贫血、营养不良、产后缺乳。
南瓜籽也是营养十分丰富的坚果类食物之一，南瓜子含有丰富的必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、矿物质、维生素以及多糖等。具有驱除寄生虫、降低低密度脂蛋白的含量、抗炎、抗氧化、缓解高血压、降低膀胱和尿道压力等作用，毒性很小。脂肪油(主要是亚麻仁油酸、油酸、硬脂酸)、蛋白质、及维生素A、B1、B2、C及胡萝卜素，还含有特殊的南瓜子氨酸，营养价值较高。
南瓜子中含有大量的锌从西医角度来说，多吃含锌丰富的食物不仅对前列腺有好处，还可以增加精子数量；而从中医角度来说，含锌丰富的食物具有补肾的作用，有助于提高男性生育能力。
南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫（如蛲虫、钩虫等）的作用。对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的食疗佳品。每天吃上50克左右炒熟的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，这是由于南瓜子富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，还有预防前列腺癌的作用。含有丰富的泛酸，可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
南瓜子仁富含对牙龈和牙槽骨非常重要的两大类营养物质。
一是含有大量的磷，每克南瓜子仁含磷毫克，老年人牙槽骨萎缩与磷流失有关;
二是富含胡萝卜素和维生素E，这两种物质能够直接滋养牙龈，预防牙龈萎缩。
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
南瓜子不仅营养价值高，南瓜子具有降血脂和降血压的作用，南瓜籽能有效预防老年痴呆，南瓜子能降低血液中胆固醇的含量。
熟吃从味道上更容易接受，尤其是小孩子，特别喜欢吃熟的南瓜子，因为南瓜子有驱虫的效果，所以小孩子也特别乐意接受！但对一些想减肥的朋友来说应该吃生的，生的热量相对较低，既能吸收南瓜子的营养也不影响减肥，生南瓜子作为大众健康食品不仅保证了南瓜子的原汁原味！生吃南瓜子人体更容易吸收其磷质，这样可以有效防止矿物质在人的尿道系统凝结达到预防肾结石的目的，还可以促进已有结石的排出。
生吃的营养价值要高一些，南瓜子中含有较丰富的维生素，生吃的话，维生素保存的比较好，而炒熟后，其大部分的维生素被破坏，同时其他营养成分也会有所损失；其营养价值自然降低了很多，所以单从营养价值来说，生南瓜子更好
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