洋葱是日常生活中常见的蔬菜，又名”葱头“，是许多美食家所极力推荐的养生蔬菜。被誉为“菜中皇后”，其药食俱佳，功效不同凡响。但是对于洋葱的功效与作用你知道的又有多少呢？下面一起看看吧！
有益心血管健康
洋葱所含的环蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋葱被认为呈抗动脉粥祥硬化的良药。洋葱是所知惟一含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管舒张剂和软化剂，能扩张血管、降低血液粘度，促进钠盐的排泄，从而降低血压，增加冠状动脉的血流量，是高血压患者的佳蔬良药。
预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。
杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒、且有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
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