近年来心脑血管疾病的发病率越来越高，心脑血管疾病对身体造成的危害确实比较大。目前可以通过相关的防护措施来预防心血管疾病的发生，饮食控制就是比较好的一种方式，在日常生活中多吃一些清淡防治心脑血管疾病健康的食物和食疗方，按营养原则选食就能远离心脑血管疾病。
一.防治心脑血管疾病的食物
食物名称功效番茄，小山楂软化血管、降低血脂。食用菌、豆类抑制胆固醇吸收并促进其排泄胡萝卜，苹果增加冠状动脉血流，降低血脂洋葱增加高密度脂蛋白。绿茶增加心肌和血管壁弹性，降低血脂。核桃少量食用，减少血栓形成。酒类少量饮用，增加高密度脂蛋白而降低血胆固醇。乳类牛奶降低血胆固醇，这可能与其含有的乳清酸和钙等物质有关。大蒜，海产品、
燕麦、酸奶
降低血脂。法国科研人员发现，习惯食用鹅油和鸭油，用此烹调菜肴或者代替黄油的居民，心脑血管疾病的死亡率在全国居末位，其原因是此物质含有的脂肪酸对血小板产生积极作用。
鹅油和鸭油图片
二、食疗选方
选择食疗方如果有血糖高，米粥就煮7~8分熟，米量＜50克。
山楂粳米粥
山楂30~40克、粳米克、白砂糖10克，先将山楂入沙锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、白砂糖煮粥，7~10日为一疗程，适用于高血压、高血脂、冠心病、心绞痛等。注意不宜空腹食用。
2、桃仁粳米粥
桃仁10~15克、粳米50~克，先将桃仁捣烂加水研汁去渣，然后同粳米煮粥，5-7日为一疗程，适应于高血压、冠心病、心绞痛等。注意桃仁用量不宜大，因其含有苦杏仁甙分解产生氢氰酸易中毒。
3.芹菜粳米粥
新鲜芹菜60克、粳米50~克，将芹菜切碎与粳米入砂锅加水毫升同煮，适应于高血压等。注意不宜久放。
4.菊花粳米粥
菊花末10克、粳米50克、冰糖少许，先将粳米、冰糖加水毫升煮开后，调入菊花末，文火煮稠停火焖5分钟，适应于高血压等。注意冬季与气虚胃寒者不宜食用。
5.胡萝卜粳米粥
新鲜胡萝卜、粳米各适量，先将胡萝卜切碎同粳米入锅煮至米开粥稠，适应于高血压等。注意不宜多煮久放。
6.莲子粉糯米粥
新鲜莲子或莲子粉15克、糯米30克、红糖适量，同入沙锅煎煮，煮沸后改用灼火煮稠，适应于高血压等。注意患有外感或实热症者不宜食用。
7、鲜荷粳米粥
鲜荷叶1张、粳米克、冰糖少许，先将荷叶煎汤，然后将汤同粳米、冰糖煮粥，适应于高血脂、高血压等。
8.绿豆海带大米粥
绿豆、海带各克，大米克，将海带切碎与绿豆、大米同煮，适应于原发性高血压等。
9.海参汤
水发海参50克、冰糖适量，先将海参炖烂后加入冰糖，再炖片刻，适应于高血压等。
10.芹菜红枣汤
芹菜~克、红枣~克，将芹菜、红枣加水煮汤，适应于高血压等。
11.山楂荷叶汤
山楂30克、荷叶12克，将山楂、荷叶加水两碗煎至一碗，去渣饮用，适应于高血压等。
12.莴苣鸡蛋汤
鲜莴苣克、鸡蛋3个，先将鲜莴苣加水煮汤，然后将蛋白加入煮片刻，用油盐调味，适应于高血压等。
13.豆浆粳米汁
豆浆（大豆30克）毫升、粳米50克、白砂糖或细盐少许，将豆浆、粳米、白砂糖入砂锅煮粥，适应于动脉硬化、高血压、冠心病等。注意不宜久放，发烧者不宜食用。
14.玉米粳米粥
粳米克、玉米粉25克，先将粳米入锅加水~毫升煮至米开花后，调入玉米粉煮成糊状，适应于高血脂、动脉硬化、冠心病等。注意不宜久放。
15.山楂蜂蜜水
山楂克、蜂蜜克，先将山楂煎煮至七成熟烂，水将干时加入蜂蜜以小火煎煮收汁，适应于冠心病等。
16.菊花、山楂水
菊花、山楂各15~20克，水煎或开水冲浸，适应于高血脂、高血压、冠心病。
17.海参大枣水
海参15克涨发、大枣5枚、冰糖10克，海参、大枣、冰糖同炖熟，适应于高血脂、高血压、冠心病。
18.白扁豆山楂韭菜汤
白扁豆50克、山楂50克、韭菜50克、加水0毫升，煎取毫升去渣，调入红糖25克，适应于冠心病脾虚。
19.海带藕粳米粥
海带10克泡发切碎、藕50克切碎、粳米50克煮粥，加入食盐1克，适应于高血压、冠心病。
20.黑木耳瘦猪肉佛手米仁汤
黑木耳6克泡发、瘦猪肉50克、佛手50克、米仁50克同煮至烂，适应于冠心病。
21.清炒洋葱
洋葱清炒或煮，适应于高血脂、高血压、冠心病、心肌梗塞。
22.芹菜汁
芹菜加水煎取汁，适应于高血脂、高血压。
23.大蒜汁
大蒜加水煎取汁，适应于高血脂、心肌梗塞。
24.干花生壳汁
干花生壳50~克水煎，适应于高血脂。
25.黑大豆汁
黑大豆克，加水煮熟，1勺/次，3次/日食用，适应于脑卒中。
26.鳝鱼菜肴
黄鳝克（净重），蒜75克．西芹段10克，生姜75克，香菜5克等制作菜肴食用适应于脑卒中。
27.蓖麻油兑黄酒冲服
蓖麻油克、黄酒克，沸水冲服，15毫升/次，1次/日，适应于脑卒中。
29.羊肚炖山药
羊肚1只、山药克，煮粥食用，适应于脑卒中。
30.羊头汤
羊头1只,隔水煮烂，空腹食用，适应于脑卒中。
三、心血管疾病的营养治疗原则
①限制总热量，达到或维持体重。
②采用复合碳水化物，限制单糖和双糖的摄入，粗细粮搭配。碳水化合物
占总热量的50-60％
③限制动物脂肪、忌食肥肉，烹调用植物油，以增加不饱和脂肪酸的摄入，脂肪占总热量的25％以内。
④适当限制胆固醇，合并高胆固醇血症者低于-mg，每日不能超过-个蛋黄。
⑤蛋白质多选鱼类和大豆制品，摄入优质蛋白的同时增加不饱和脂肪酸，降低胆固醇。蛋白质占总热量的20％
⑥每天吃新鲜蔬菜和水果，适当食入香菇，蘑菇等菌藻类及紫菜、海带等海藻类，以补充维生素、膳食纤维和矿物质，对降血脂有益。
⑦限制钠盐，每日应在3g～5g以下。
⑧戒除烟酒。
其他注意事项：
①高血压患者相对增加含钾、镁、钙等高的食物，有助于血管舒张，降低血压。
②心绞痛、心肌梗塞急性期应选用清淡易消化的半流食，少量多餐，不宜过冷过热，保持大便通畅。
希望大家根据自己不同身体状况利用营养治疗原则，特殊食物和食疗方营养健康贵体。
参考资料：营养学，心血管疾病膳食指南等相关资料。
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