说到车前草，相信大家都不会陌生。除了在典故上有它的身影外，“神农本草经”、“名医别录”、“滇南本草”、“本草汇言”等著名的中医药书籍中，也有对车前的详细记载，那么车前草到底是什么东西，为何一种普通的野蔬会被如此追捧，它到底有什么出色的功效，我们一起来看看。
车前草学名又叫平车前，是一种特别普通的野蔬，但是很多人都会奇怪“车前草”名字的由来，这其中还有一则故事。
相传汉代名将马武，一次带领军队去征服武陵的羌人，由于地形生疏打了败仗，被围困在一个荒无人烟的地方。时值盛夏，又遇天旱无雨，军士和战马都因缺水而得了“尿血症”，当地又没有清热利水的药物，战士们个个焦急万分。一个名叫张勇的马夫偶然发现有三匹患尿血的马不治而愈，感到奇怪，寻根追源，只见地面上一片像牛耳形的野草被马吃光。为证实其效果，他又亲自试服，亦效。于是报告马武。马将军大喜，问此草生何处？张勇用手远指说：“就在大车前面。”马武笑曰：“此天助我也，好个车前草。”当即命令全军吃此草，服后果然治愈了尿血症。车前草的名字就这样流传下来。
中医认为，车前草味甘，性寒，归手太阳，阳明经。利水，清热，明目，祛痰，用于小便不通，淋浊，带下，尿血，黄疸，水肿，热痢泄泻，鼻衄，目赤肿痛，喉痛，咳嗽，皮肤溃疡。
1.可用于治疗痛风性关节炎
车前草治疗痛风性关节炎的主要原理就在于其具有利尿作用，痛风性关节炎是由于体内尿酸过高所导致的，而尿酸的排泄可以通过尿液排出，车前草的利尿作用可使得痛风性关节炎患者体内的尿酸通过尿液排出，能够在一定程度上缓解痛风的病情。
2.治疗慢性支气管炎
每日取干车前草30-60克，鲜者加倍，先用冷水浸泡30分钟，用武火煎煮2次服用，每日1剂，连用3-5天即可减轻症状或痊愈。本方特别对肺热咳嗽气喘疗效甚佳。
3.治疗腮腺炎
每日取干车前草30-60克，鲜者加倍，煎水2次，首次加水毫升煎至毫升，第2次加水毫升，煎至毫升，2次药液混合，分2次服用，一般连续服用3-5天即可减轻或痊愈，病情重者可酌加药量。
4.抗抑郁作用
研究车前草石油醚提取物的抗抑郁效果，发现给予车前草提取物的小鼠逃跑失败的个数明显减少，表明车前草具有显著的抗抑郁效果。
5.治疗产后尿潴留
取捣烂的车前草，贴敷于30例足月自然分娩的产妇脐下气海或关元穴部位，治疗产后尿潴留。结果92%的病人穴位贴敷40min内可自行排尿，效果显著，且无明显副作用。
车前草煎鸡蛋
1.车前草去老叶和杂质洗净；
2.洗净的车前草切成细末；
3.鸡蛋打碗里，加入适量盐打匀；
4.把马蹄草放入蛋液里搅匀；
5.炒锅上火，油温三成热时倒入蛋液小火慢煎，一面煎熟翻过来煎另一面即可。
枸杞大枣车前草汤
1.车前草用清水洗干净，加姜块，和ml的水，上火熬煮；
2.大火煮到沸腾；
3.加入大枣，大火再次煮滚；
4.转文火继续煮20分钟；
5.最后加入枸杞，煮10分钟左右。
车前草拌鸭肠
1.将车前草洗净去梗留嫩叶；
2.将鸭肠用盐抓揉均匀，加碱和清水拌匀，腌1-2小时，再用清水反复漂洗去碱味；
3.切蒜蓉备用；
4.枸杞用温水泡5分钟备用；
5.锅内放入水烧开，将车前草烫至断生；
6.捞起过冷水；
7.再次将水烧开，然后下鸭肠烫煮2-3分钟后起锅；
8.放入凉水中冷却，然后待凉后沥干水分；
9.将车前草、鸭肠、枸杞、盐、香油、醋、鸡精、白糖、蒜蓉搅拌均匀即可。
没想到小小车前草居然有这么多功效，你还在等什么？春天大好时光，如果不抓紧，你就得再等一年了。
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