北京白癜风最好医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/video_bjzkbdfyy/有句俗话是这样说的，吃四条腿的，不如两条腿的；吃两条腿的，不如没有腿的。这是营养专家对人类食肉方式精彩总结。在中医看来，吃四条腿的牛、羊、猪的肉，就是不如吃鸡、鸭等两条腿的禽类肉，吃禽类的肉就是不如吃鱼肉。那么，买鱼应该注意什么？吃什么鱼最营养？今天小编就来说一说……卖鱼的话别信，买了就“上当”了，这种鱼营养价值最高！不少人爱吃鱼，因为鱼类富含优质蛋白质，且脂肪含量低，颇受营养界推崇。但会挑鱼、会买鱼的人，却不见得多。以下，就为大家列举买鱼注意事项。1.专挑个头大的鱼。卖鱼的人常说，这鱼个头大，买回去值了。其实不然。相信大家都听过“大鱼吃小鱼，小鱼吃小虾，小虾吃泥巴”的说法吧。这是水生环境中典型的食物链。体型越大的食肉鱼，在食物链中的等级越高，体内蓄积的有害物质就越多，吃进人体对健康的影响也越大。鱼越大，鱼的年龄就较大，年纪比较大的鱼，可能富集更多环境污染物，肉质也多半较粗糙。所以，买鱼时不要总挑个头大的。2.野生鱼更健康。这可能是最容易被忽略的一种误区。实际上，由于环境污染的存在和不确定性，野生鱼往往更容易富集一些意想不到的有毒物质。比如，很多鱼类会因为捕食含有毒素的海藻、小鱼、小虾而在体内蓄积毒素，常见的有雪卡毒素、河豚毒素等，人一旦食用，很容易中毒，甚至危及生命。3.看鱼身。我们在买鱼的时候，尽量要挑选活鱼，如果我们在购买活鱼的时候，发现鱼的身上或其他地方有小虫子，这样的鱼我们最好不要购买，因为这样的鱼身上有可能有血吸虫一类的寄生虫，如果我们在煮鱼的时候，煮鱼的时间不够或是没有把鱼煮熟，在进食后，很有可能会患上血吸虫病或其他的疾病。4.看鱼鳃。我们在买鱼的时候，还要注意看一下鱼鳃，如果鱼鳃是鲜红色，说明鱼比较新鲜，不缺氧，如果鱼鳃是暗红色的，说明鱼已经有些缺氧了，不是太新鲜，在鱼死后，鱼鳃的颜色会反白色。什么鱼营养价值高呢？1.草鱼：温中补虚。草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功效。一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、心血管病人。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。2、鱿鱼：补虚润肤。鱿鱼最补虚润肤。鱿鱼以其独特爽脆的口感深受人们的喜爱，中医认为，鱿鱼性寒凉，有滋阴养胃、补虚润肤的功效，秋季干燥上火应当重视养阴，适量食用鱿鱼有助缓解秋燥，易于养生。鱿鱼对肝脏具有解毒、排毒功效，因此有助于身体抗疲劳。鱿鱼还有调节血压、保护神经纤维活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。
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